Schusterpfanne auf Köthener-Art (mit Kartoffeln, Schweinenacken und Birnen) gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	99 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	9 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	99 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	414 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 4 % NW) 4 %	9 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	80 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	9 µg	9 µg	–
Retinol	8 µg (28 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	7 µg (23 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	4,00	4,04	–
Vitamin B1 Thiamin	150 µg (50 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	152 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	61 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.300 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.313 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.600 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.626 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	310 µg (≈ 5 % NW) 5 %	313 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	113 µg (≈ 8 % NW) 8 %	114 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,40 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	4,04	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.371 µg (107 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	5.425 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,07 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,0010	0,0010	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,07	0,07	–
Vitamin E	368 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	372 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	368,00	371,72	–
Beta-Tocopherol	1,00	1,01	–
Gamma-Tocopherol	139,00	140,40	–
Delta-Tocopherol	4,00	4,04	–
Alpha-Tocotrienol	20,00	20,20	–
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,00	1,01	–
Vitamin K2 (Menachinone)	1,00	1,01	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,47 g (≈ 9 % NW) 9 %	0,47 g	5 g
Natrium	187 mg (≈ 12 % NW) 12 %	189 mg	1.500 mg
Chlorid	118 mg (≈ 5 % NW) 5 %	119 mg	2.300 mg
Kalium	260 mg (≈ 7 % NW) 7 %	263 mg	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	16 mg	350 mg
Phosphor	62 mg (≈ 9 % NW) 9 %	63 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,13 : 1	0,13 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	707 µg	12.500 µg
Zink	930 µg (≈ 11 % NW) 11 %	939 µg	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	71 µg	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	51 µg	3.500 µg
Fluorid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	3,00	3,03	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	10,00	10,10	–
Milchsäure	0,60	0,61	–
Äpfelsäure	30,00	30,30	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	420 mg	424 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	420 mg	424 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.530 mg	1.545 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	560 mg	566 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	970 mg	980 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	2 mg	2 mg	–
Disaccharide (2 M)	200 mg	202 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	202 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	5 mg	5 mg	–
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	6.330 mg	6.394 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.680 mg	2.707 mg	–
Isoleucin	290 mg (≈ 19 % NW) 19 %	293 mg	1.500 mg
Leucin	490 mg (≈ 17 % NW) 17 %	495 mg	2.925 mg
Lysin	540 mg (≈ 24 % NW) 24 %	545 mg	2.250 mg
Methionin	164 mg (≈ 21 % NW) 21 %	166 mg	780 mg
Phenylalanin	250 mg (≈ 81 % NW) 81 %	253 mg	310 mg
Threonin	320 mg (≈ 28 % NW) 28 %	323 mg	1.125 mg
Tryptophan	80 mg (≈ 27 % NW) 27 %	81 mg	300 mg
Tyrosin	240 mg (≈ 13 % NW) 13 %	242 mg	1.875 mg
Valin	320 mg (≈ 16 % NW) 16 %	323 mg	1.950 mg
Arginin	460 mg	465 mg	–
Histidin	230 mg (≈ 31 % NW) 31 %	232 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	370 mg	374 mg	–
Asparaginsäure	680 mg	687 mg	–
Cystein	79 mg (≈ 25 % NW) 25 %	80 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.060 mg	1.071 mg	–
Glycin	260 mg	263 mg	–
Prolin	280 mg	283 mg	–
Serin	280 mg	283 mg	–
Stickstoff, gesamt	1.100,00 mg	1.111,11 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	36 mg	36 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	12 mg	12 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.600 mg	1.616 mg	–
Butansäure / Buttersäure	37 mg	37 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	19 mg	19 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	11 mg	11 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	21 mg	21 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	26 mg	26 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	120 mg	121 mg	–
Pentadecansäure	9 mg	9 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	900 mg	909 mg	–
Heptadecansäure	5 mg	5 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	490 mg	495 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	1 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.700 mg	1.717 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	80,00	80,81	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	84,00	84,85	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.500,00	1.515,15	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	10,00	10,10	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	450 mg	455 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,080 g	0,081 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	70,00	70,71	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,50	0,51	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,00	1,01	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	3,00	3,03	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,70	0,71	–
Omega 6 Fettsäuren	0,370 g	0,374 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	340,00	343,43	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	2,00	2,02	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	1,01	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	16,00	16,16	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	6,00	6,06	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	6,00	6,06	–
Fettsäuren, sonstige	160,00	161,62	–
Cholesterin	20 mg	20 mg	–
Omega-6/Omega-3	4,63:1	4,63:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	30,33:1	30,33:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,04 g	0,04 g	–
Rohasche	1,5 g	1,5 g	–